క్యాప్సికం మసాలా (capsicum curry in telugu )
కావలసిన పదార్దాలు :
క్యాప్సికమ్ లు : ఐదు
ఉల్లి పాయలు : మూడు
అల్లం వేల్లుల్లిపేస్తూ : టీ స్పూన్
నువ్వుల పొడి : టీ స్పూన్
గరం మసాలా : అర టీ స్పూన్
కారం : రెండు టీ స్పూన్లు
ఉప్పు : తగినత
దనియాల పొడి : టీ స్పూన్
పసుపు : పావు టీ స్పూన్
నూనె : అర కప్పు
పచ్చిమిర్చి : నాలుగు
కొబ్బరి పాలు : అర కప్పు
కరివేపాకు : రెండు రెబ్బలు
కొత్తిమీర : కొద్దిగా
తయారుచేయు విధానం :
1) క్యాప్సికం లు కాస్త పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.ఉల్లి, పచ్చిమిర్చి ముక్కలుగా కట్ చెయ్యాలి.
2) మిక్సి జార్లో ఉల్లిముక్కలు, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్దా, ధనియాలపొడి వేసి మెత్తగా మిక్సి తిప్పాలి.
3) స్టవ్ వెలిగించి కళాయి పెట్టి నూనె వేడి చెయ్యాలి.
4) నూనె కాగాక కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి వేగాక ఉల్లి ముద్ద వేసి వేయించాలి.
5) ఉల్లి ముద్ద వేగాక ఉప్పు, కారం, పసుపు, వేసి కలిపి క్యాప్సికం ముక్కలు వేసి వేయించాలి.
6) నీళ్ళు పోయకుండా చిన్న మంటమీద మూత పెట్టి మగ్గనివ్వాలి.
7) ముక్కలు మెత్త బడ్డాక నువ్వులపొడి,గరంమసాలా వేసి కలిపి కొబ్బరి పాలు వేసి ఐదు నిముషాలు ఉడికించాలి.
ఇప్పుడు స్టవ్ ఆపి కొత్తిమీర చల్లి సర్వ్ వ్హేయ్యాలి.
