అరటి అరిసెలు (Banaana Aresalu in telugu Aratikaya Ariselu)

కావలసిన పదార్దాలు: 

అరటి కాయ : ఒకటి 
పంచదార : ఒక కప్పు 
పచ్చి కొబ్బరి తురుము : ఒక కప్పు 
గోధుమ పిండి : అర కప్పు 
బొంబాయి రవ్వ : పావు కప్పు 
నువ్వులు : రెండు టేబుల్ స్పూన్లు 
నూనె : అర కిలో 
నెయ్యి :మూడు టీ స్పూన్లు 

తయారు చేయు విధానం :

1) స్టవ్ వెలిగించి కళాయి పెట్టి దానిలో పంచదార, కొబ్బరి వేసి కొద్దిగా నీళ్ళు పోసి తీగ పాకం వచ్చేవరకు కలుపుతూ పాకం వచ్చాక నెయ్యి వేసి కలపాలి.
2) ప్రక్క స్టవ్ ఫై ఒకగిన్నేలో అరటి ముక్కలు, కొద్దిగానీళ్ళు పోసి ఉడికించాలి.
3) మెత్తగా ఉడికిన అరటి ముక్కలు కొబ్బరి, పంచదార పాకంలో వేసి కలపాలి.
4) బాగా  కలిసాక గోధుమపిండి, రవ్వ,నువ్వులు వేసి కలపాలి.   
5) ఒక కప్పులోకి కొద్దిగా గోధుమపిండి, కొద్దిగా నీళ్ళు వేసి చిక్కగా కలిపి పక్కనపెట్టాలి. 
6) స్టవ్ ఫై కళాయి పెట్టి నూనె వేడి చెయ్యాలి. నూనె కాగాక ఈ ముద్దను చిన్నచిన్న ఉండలుగా చేసి కలిపిన గోధుమ పిండి అర చేతిలో రాసుకొని ఈ ఉండను చేతితో  కొంచెం మందంగా వెడల్పుగా చేసి కాగె నూనెలో వేసి చిన్న మంట మీద దోరగా వేయించు కోవాలి. అంతే అరటి అరెసులు రెడీ.