చింతచిగురు పచ్చడి (Chinta Chiguru Pachchadi in Telugu)

కావలసిన పదార్దములు :


ఎండిమిర్చి : పది హేను 
ఉల్లుపాయలు : రెండు 
ఉప్పు : సరిపడా 
చింతపండు : ఉసిరి కాయంత 
జీలకర్ర : టీ స్పూన్ 
వెల్లుల్లి రేకలు : ఏడు 
నూనె రెండు : టీ స్పూన్లు 
పోపుగింజలు : టీ స్పూన్ 
కరివేపాకు : రెండు రెమ్మలు 
చింత చిగురు : కప్పు


తయారుచేయు విధానం :


1) చింతచిగురును కోసి శుబ్రంగా కడిగి నీళ్ళు మొత్తం పోయేలా చేయాలి.
2) నూనె వేడిచేసి ఎండి మిర్చి వేయించాలి. అదే నూనెలో చింతచిగురు వేసి వేయించాలి. 
3) వేయించిన ఎండిమిర్చికి ఉప్పు, చింతపండు, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర కలిపి నూరాలి. కాస్త నలిగిన తరువాత చింతచిగురు వేసి నూరి, తరువాత ఉల్లిపాయలు వేసి కచ్చాపచ్చాగా నూరాలి.
4) ఇప్పుడు నూనె వేడిచేసి పోపుదినుసులు, ఎండిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి వేగిన తరువాత నూరిన ఈ పచ్చడిని వేసి తాలింపు పెట్టాలి.