కాకర కాయల వేపుడు (bittergourd fry )

కాకరకాయల ఫ్రై (వేపుడు )

కావలసిన పదార్దాలు:

కాకరకాయలు :పావుకిలో

నూనె : కప్పు

ఉప్పు : తగినంత

పసుపు : పావు టీ స్పూన్

కారం : టీ స్పూన్

కార్న్ ఫ్లోర్ : రెండు టీ స్పూన్లు

వెల్లుల్లి రెబ్బలు : ఐదు

కరివేపాకు : రెండు రెమ్మలు

నువ్వులపొడి : టీ స్పూన్

జీడిపప్పులు : పది

తయారుచేయు విధానం:

1) కాకరకాయలు ఫైన ఉండే చెక్కు తీసి నిలువుగా సన్నగా కట్చేసి పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి పక్కన పెట్టాలి. అలా చేస్తే నీళ్ళు వూరతాయి.

2) స్టవ్ ఫై కళాయి పెట్టి నూనె వేడి చెయ్యాలి.కాగాక కాకర కాయ ముక్కలు గట్టిగా పిండి కాగే నూనెలో బాగా వేయించాలి.

3) వేగాక దానిలో కార్న్ ఫ్లోర్, కారం, కరివేపాకు, చిత కొట్టిన వెల్లుల్లి వేసి బాగా కలిపి జీడి పప్పులు చల్లి స్టవ్ ఆపాలి.