చందువా చేప ముక్కలు (Fish Fri in Telugu )

కావలసిన పదార్దాలు 
చందువా చేపముక్కలు : అర కిలో 

పచ్చిమిర్చి : ఏడు 

ఉప్పు : తగినంత 

కొత్తిమీర : కట్ట 

పుదినా : కట్ట 

నిమ్మకాయ : ఒకటి 

కొబ్బరి తురుము  : అర కప్పు 

పసుపు : అర టీ స్పూన్ 

అరటి ఆకులు : తగినన్ని 

అల్లం : చిన్నముక్క 

తయారుచేయు విధానం : 

౧) చేపముక్కలు శుబ్రంగా కడిగి పసుపు,ఉప్పు,నిమ్మరసం పట్టించి పక్కనపెట్టాలి.

౨)పుదినా,కొత్తిమీర,కొబ్బరి, అల్లం, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు, నిమ్మరసం గ్రైండ్ చేసి దీనిని చేపముక్కలకు పట్టించాలి.

వీటిని పది నిముషాలు పక్కన పెట్టాలి.

౩) ఇప్పుడు ఒకొక్క ముక్కను అరిటాకులో చుట్టి ఉడిపోకుండాదారంతో కట్టాలి.
౪) అలా అన్ని చేసాక ఒక గిన్నెలో పెట్టి మూతపెట్టాలి.
ఇప్పుడు కుక్కర్లో నీళ్ళు పోసి దీనిలో చేపముక్కలు ఉన్న గిన్నె పెట్టి విజిల్ (వెయిట్ )పెట్టకుండా మూత పెట్టి పది నిముషాలు ఉడికించాలి.

౬) వేడి చల్లారిన తరువాత అరిటాకులోనుండి చేపముక్కలు తీసి ఒక ప్లేటులో పెట్టి సర్వ్ చెయ్యాలి.